:: عن مسلسل صدر الباز (آخر رد :ولاء داوود)        

 

التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم 
ولاء داوود
ما هو نمط الشخصية
بقلم : ولاء داوود
قريبا


المطبخ العربـــي كل ما يتعلق بالطبخ من وجبات وحلويات

: الأخبار
إضافة رد
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 06-06-2015, 02:11 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام عبدالله

افتراضي كل ما تحتاجيه في موضوع التفريز ..... موضوع متجدد

حبيت ان انقل لكم كم عدة منتديات بعض المفرزنات لاستفيد منها ويستفيد الجميع

والمنقولات هي من مواضيع من منتدى حواء وغيره من المنتديات
وما انا الا ناقله للوصفات لتعم الفائدة

فجزاهن الله عنا خير الجزاء وجعله في ميزان حسناتهن

قال الرسول

عليه الصلاة والسلام : "من صام رمضان إيمانًا واحتسابًا غُفِر له ما تقدم من ذنبه"

الله يجعلنا من صوامه وقوامه ومن المقبولين فيه

وطبعا معروف كمية الشغل والتعب علينا في رمضان

لذلك من المفيد اننا نتبادل الخبرات والمعلومات

للأستفاده ولتوفير الوقت والجهد

وحبيت اعرض بعض الافكار الحلوه في رمضان

ومنها طبعاً التفريز



قبل التفريز لازم تنتبهي لبعض النقاط


1- العلب البلاستيكية التي ستفرزنين فيها تكون محكمة الإغلاق حتي لايدخل الثلج علي الأكل



2- من الافضل ان تكون جميع العلب بنفس الحجم حتي يسهل ترتيبها داخل الفريزر


3- الحرص علي التاكدمن صلاحية جميع المقادير المعدة مثل اللحمة والجبن وغيرها وانه مازال


عليها ثلاث شهور اقل شي


4-أن لأتدخل الفريزر وهي ساخنة انتظري حتى تبرد حتى تبرد تماما


5- وإذا كانت العلب متشابهة اكتبي كل صنف علي علبته المخصصة


6- عند القلي تقلي علي طول من الفريزر علي الزيت ولازم يكون الزيت حار بس مو لدرجة الغليان


ولا تضعين كمية كبيرة في الزيت حتي لايبرد الزيت ويمتصه الأكل يعني اقلي كل خمس قطع مرة واحدة





# اقلي باذنجان وفرزنيه حتي يكون جاهز اذا بتعملي مقلوبة او صينية باذنجان او اي شيئ اخر



قطعي خضار قطع صغار بعد غسلهم ودخلي كل نوع في كيس لعمل شوربات الخضار
او استخدامه مع الرز او غيره





# صوص البيتزا


**
10 حبات طماطم متوسطة
م ك كرفس مفروم ( أو مجفف)
م ك أوريغانو
م ك ملح
2 م ك معجون طماطم
فص بصل واحد كبير
2 فص ثوم
نص كاس زيت زيتون




قطعي الطماطم وأرفعيها على النار
بعد ماتستوي... ضيفي لها كل المقادير وحطيها بالخلاط
لاترفعينهم على النار مره ثانيه ... هنا سر النكهة تكون المتبلات نيئة
حطيه في أكياس وحطيها في الفريزر


# دجاج للشاورما




المقادير



صدور دجاج
بصل وثوم
زبادي
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
ماجي أبيض


يرق الدجاج كما هو موضح بالصورة




ويبشر البصل والثوم ويعصر الليمون ويخلط مع الزبادي



تضاف صدور الدجاج وتترك في التتبيله لمدة يوم كامل




وبعدها تحفظ أكياس وتوضع في الفريزر الى وقت الحاجة ...


# قشطيه بالمربى








طريقتها


علبة قشطه و2كاس دقيق
تعجن وتفرد وتحشى مربى مخلوط بشوي ماء ورد
وتقلي وترش بالشيره



بعد القلي






يتبع






التوقيع


رد مع اقتباس
قديم 06-06-2015, 02:12 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ام عبدالله

افتراضي

# سمبوسة بخلطة البروست


المقادير و الطريقة :

عجينة سمبوسة

أي حشوة مالحة تعجبك .. سواء خلطة أجبان أو بطاط مسلوق أو حشوة دجاج

تقصين العجينة بالعرض قسمين متساويين

وعقب تاخذين كل نص وتقصينه بالطوووول لقسمين متساووين

وتحشين السمبوسه وتلفينهااا عادي ..

غمسي كل قطعه سمبوسة ببيض مخفوق مع شويه حليب مركز مثل حليب ابوقوس

وغطيها في كيس فيه خلطة البرووستد المفضلة سواء بفلفل أو العادية
وإذا ماعندك الخلطة عادي غمسيها في بقسمااط وضيفي له شويه بهاراات ..




تقدرين تستخدمينهااا مباشرة أو تجمدينها بالفريزر بحافظة بلاستك أو بأكياس شفافة ..

ومثل السمبوسة العادية لكن الطعم أكيد أحلى .. اقليها بزيت غزيز


وهذي شكلهااا أثناء التحمير ..


















# اطحني كمية كافية من السكر يكون جاهز اذا بغيتيه




# اقلي قطع الخبز واحفظيه في الثلاجة يكون جاهز لسلطات




# اذا كنتي من محبين صلصلة البيتزا منزلينا صلحيها واحتفضي فيها داخل الفريزر

وبامكانك تاخذينها جاهزة




# تونه بالتوست


طريقته
الحشوة

تونه جيشا الاصليه +زيتون شرايح أخضر +ذرة حلوه+مايونيز+جبن سايل
تخلط مع بعض
توست تزال أطرافه ويرق
ويحشى بالحشوه وتوضع عليه قطعة توست ثانيه مفروده
وتقص بقطاعه دائرايه
وتغمس بالبيض والبقسماط

وتفرزن



وعند القلي هذا شكلها






# بف الدجاج



المقاادير



كاستين دقيق ابيض
; ربع كأس زيت
ثلاث ملاعق طعام كبيره نشااا
ملعقة صغيره ملح
ونص كأس ماء لو احتااجت مااء زيدي حاااجه بسيطه



الطريقة


اعجينها كلها وخليها ترتاح حق ساعه ونص تكفي
وافرديها واحشيها بالحشوه اللي تحبيها حشوتي كانت
عباره عن دجاج مفروم مع كزبره و بطاطا مسلوقه

فرزنيها ووقت الحاجة اقليها





# كفتة الدجاج بالجبن



المقادير
1 دجاجه كبيره مسلوقه ومقطعه
2علبه متوسطه جبن شيدر كرافت أو اي نوع محبب
مبشور
حزمه بقدونس
1 كأس صغير جبن سائل كريمي
قليل من الفلفل الأسود
قليل من الملح


بقسماط +بيض
الطريقه
نخلط الدجاج المسلوق والمقطع والبقدونس ونفرمه
في الفرامه الكهربائيه
نضع الخليط في وعاء آخر ونضيف عليه الجبن
المبشور والسائل والفلفل الأسود والملح
يكور كور صغيره ونضعه في البيض ثم البقسماط
نغلي الكرات في الزيت الحار والغزير
نضعه على ورق ماص للزيت
يقدم بجانب أصابع البطاطس والخبز
فرزنيها ووقت الحاجة اقليها







# عجينة فلافل




حمص منقوع 12ساعه
يفرم في فرامة اللحم مرتين
والمره الثالثه
يضاف لها كزبره مفرومه
وبقدونس مفروم
وبصله
وثوم


وتحفظ في أكياس والى الفريزر


# الثومة

تقشر وتفرم جيداً وتعبئ بأكياس لوقت الاستخدام








# اللحمة المفرومة



اللحمه المفرومه(العصاج)
طبعا طريقه العصاج سهله ومعروفه وهى عمل كشن لها من البصل والثوم والبهارات والكبزرة
والبعض يعمل طماط











# تفريز البسله والجزر

المقادير :-

انا هنا خزنت 2 كيلو بسلة متفصصة طبعا ومغسولة في المصفاة

وعليها كمي جزر بالنظر كده مقطع مكعبات صغيرة

نص ليمونة

الطريقة :

في حلة هحط قيمة تلتها ماية واغطي عليها
واول ما الاقي الماية غلت هحط فيها البسلة والجزر مع بعض
اغطي عليها لحد ما احس ان الماي هتغلي
واول ما الاقيها بتغلي مخليهاش تغلي كتير يدوب دقيقة بس مش اكتر
واشيلها على طول واصفيها في المصفأة
وبعدين بحطها في طبق واحط عليها ماية متلجة واقلبها كويس
واخيرا اصفيها واعصر عليها نصف الليمونة واخلطها
وبعدين اعبيبها في الاكياس بالشكل ده وع الفريزر








التوقيع


رد مع اقتباس
قديم 06-06-2015, 02:13 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ام عبدالله

افتراضي

تفريز الزنجبيل

تغسلينه زين وتقشرينه وبعدين تبشرينه >علب بلاستيك



وهنا بعد ماخلصت وتحطينه بالفريزر بعد مايجمد خذي الكميه اللي تبينها وقت الطبخ




السمبوسة و سبرينغ رول

نحشيها بالي نرغب فيه من لحوم او اجبان او خضار

ثم نحشيها ثم نرصها في صحن وندخلها الثلاجة عشان تثلج ثم نخرجها ونعبيها في اكياس او علب














الخضار:
يغسل جيدا وتقطع ، يسلق في ماء مضاف اليه قليل من الملح حوالي 5 – 7 دقائق . يصفى ويوضع فورا في ماء باردة فيه ثلج حتى يبرد. يوضع في مصفى ويترك حتى ينشف تماما . يوضع في أكياس للثلاجة (الفريزر) وأحكمي إغلاق الكيس تماما


الفاصوليا الخضراء





تجهيز المحاشي بحشوها ثم وضعها في صحن وندخله الفريزر الى ان تتجمد ثم نضعها في علب لوقت الحاجة







التوقيع


رد مع اقتباس
قديم 06-06-2015, 05:58 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
خليف الدوامي
{ مدير عام المنتدى }

درع التميز العطاء الألفية التاسعه المدير العام 

افتراضي

الله يجزأك خيرا أستمري لكي تستفيد منه أخواتك







التوقيع

أنا أكتب لكي يقرأ الآخرون ولا يضيرني أن لم يـُرد على ما أكتبه.
تابعنا على تويتر
رد مع اقتباس
قديم 07-02-2015, 02:27 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
ام عبدالله

افتراضي

الجبنيه

المقادير ..

كاسة جبن صغيره
ملعقة صغيره خميره
ملعقه صغيره بكنج باودر
بيالة زين << تساوي ثلث كأس كبير
ذرة ملح
فنجان سكر
كأسة مويه
ودقيق حتى تتماسك العجينه تماما ً

الطريقه ..

وضعت في طاسه كاسة المويه
والسكر والخميره
تركتها لـ دقائق
ثم وضعت الملح والزيت
ثم الجبن وحركتهن حتى تمازجن مع بعض
بعد ذلك أضفت الدقيق مع البكنج بورد
بالتدريج مع العجن حتى تماسكت تماما
وتركتها حتى أرتفعت قليا ثم َّ
بدأ أفرد العجينه وأوقطعها
وبنفس المقادير سويت جبنيه بدقيق البر
وهذي صورها بعد التفريز


الجبنيه

المقادير ..

كاسة جبن صغيره
ملعقة صغيره خميره
ملعقه صغيره بكنج باودر
بيالة زين << تساوي ثلث كأس كبير
ذرة ملح
فنجان سكر
كأسة مويه
ودقيق حتى تتماسك العجينه تماما ً

الطريقه ..

وضعت في طاسه كاسة المويه
والسكر والخميره
تركتها لـ دقائق
ثم وضعت الملح والزيت
ثم الجبن وحركتهن حتى تمازجن مع بعض
بعد ذلك أضفت الدقيق مع البكنج بورد
بالتدريج مع العجن حتى تماسكت تماما
وتركتها حتى أرتفعت قليا ثم َّ
بدأ أفرد العجينه وأوقطعها
وبنفس المقادير سويت جبنيه بدقيق البر
وهذي صورها بعد التفريز
















التوقيع


رد مع اقتباس
قديم 04-30-2016, 08:59 PM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
الجمانة

افتراضي

ما شاء الله ملف متكامل

يعطيك العافية







رد مع اقتباس
قديم 08-27-2016, 12:01 PM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
ام عبدالله

افتراضي

الف شكر لجميع من مر هنا







التوقيع


رد مع اقتباس
قديم 07-11-2017, 12:38 AM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
نوران

الألفية الأولى الألفية الأولى 

افتراضي

ما شاء الله
كل الشكر والتقدير

بارك الله فيك







رد مع اقتباس
قديم 07-11-2017, 02:09 PM رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
فتحية أحمد

الصورة الرمزية فتحية أحمد

الألفية الأولى 

افتراضي

يعطيك الف الف عافيه







التوقيع

اللَّهُ لاَ إِلَهَ إِلاَّ هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ لاَ تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلاَ نَوْمٌ لَّهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الأَرْضِ مَن ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِندَهُ إِلاَّ بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَمَا خَلْفَهُمْ وَلاَ يُحِيطُونَ بِشَيْءٍ مِّنْ عِلْمِهِ إِلاَّ بِمَا شَاء وَسِعَ كُرْسِيُّهُ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضَ وَلاَ يَؤُودُهُ حِفْظُهُمَا وَهُوَ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:57 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
تم التركيب والتطوير من قبل : بدر عواد
للدعم الفني التواصل على :
0557557805