:: أفراح الحميدان .. (آخر رد :رمضان الحميدان)        

 

التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم 
ولاء داوود
تفسير المدح في المنام
بقلم : ولاء داوود
قريبا


مجلس الطب والصحة قسم يهتم بالامور الطبية والصحية وسبل الوقاية من الأمراض

: الأخبار
إضافة رد
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 06-07-2018, 12:37 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
نوران

الألفية الأولى الألفية الأولى 

افتراضي 4 حيل لضبط الملح في الطعام خلال الصيام


4 حيل لضبط الملح في الطعام خلال الصيام

الطريقة التقليدية:
إحدى الطرق التي تتبعها النساء منذ قديم الأزل لضبط مذاق الملح في أثناء الصيام، تكون بتقريب الطعام إلى طرف لسانك للتعرف على مذاق، لكن دون بلعه مع الإسراع بالمضمضة بعد ذلك.


لكن إذا كنت تخشين أن تفسد هذه الطريقة صيامك، فاعتمدي على واحدة من الطرق الآتية:
طريقة الخبراء:
هناك خبرة تكتسبينها مع مرور الوقت، فمع تكرار طهي الأطعمة المختلفة ستعرفين كمية الملح التي يحتاجها الطعام دون الحاجة إلى تذوق الطعام، وهذه الطريقة بالتأكيد ستجنبك وضع الطعام على طرف لسانك خلال الصوم. ولكن كما ذكرنا فشرطها الوحيد أن تكون لديك خبرة لا بأس بها داخل المطبخ.



الطريقة الحسابية:
هناك نظرية حسابية لتحديد كمية الملح التي ينبغي استهلاكها مع كل طبق وكل طبخة. وتفترض هذه النظرية أن الطعام عادة ما يحتاج إلى ملح بمقدار 1% من كمية الطعام. وبناء على هذه النظرية، إذا كنتِ تعدين حساء حجمه 250 جرامًا، فإنك تحتاجين إلى 2.5 جرام من الملح أي ما يعادل ملعقة صغيرة. وعند إعداد الأرز على سبيل المثال، احرصي على إضافة ¾ ملعقة ملح أو ملعقة غير ممتلئة مقابل كل كوب أرز، إذ إن كوب الأرز عادة ما يعادل 180 – 200 جرام.

لكن حتى إذا اتبعتِ هذا النهج، لا بد من مراعاة مكونات الحساء أو الطبخة التي تعدينها، مثلًا إذا كانت تحتوي على فلفل حار أو أعشاب حارة أو مالحة، احرصي على تقليل هذه الكمية إلى النصف.


الطريقة الاستدلالية:
هناك علامات قد يصدرها الطعام وقد تخبرك ما إذا الطعام قد حصل على القدر الكافي من الملح أم لا، خاصة أن الملح يمنح الطعام مزيدًا من الرطوبة، أي أنه يزيد مقدار المياه باللحم أو الخضروات التي تطهينها فستلاحظين زيادة حجمها بإضافة الملح. ومن ثم إذا لاحظت زيادة حجم الطعام، فهذا يعني أنه حصل على قدر كافٍ من الملح ولا داعي لإضافة المزيد.






رد مع اقتباس
قديم 06-21-2018, 10:57 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
عصام سيد

الصورة الرمزية عصام سيد

الألفية الأولى 

افتراضي

الله يعطيك العافية







رد مع اقتباس
قديم 06-22-2018, 06:00 AM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
فيتامين

الصورة الرمزية فيتامين

افتراضي







التوقيع

ازرع جميلآ ولو في غير موضعه

فلن يضيع جميلآ اينما زُرع

ان الجميل ولو طال الزمان به

فليس يحصدهُ الا الذي زرع

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:53 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
تم التركيب والتطوير من قبل : بدر عواد
للدعم الفني التواصل على :
0557557805